ÉpuiséMiel de printemps
Crémeux, colza et fruitiers · 500 g
9 €
Miellerie familiale · Évron · depuis 1962
Le miel de Marcelle, soixante ans après.
Récolte 2026 en pots
Ma grand-mère gardait douze ruches derrière sa ferme de Mézangers. J'en ai deux cent quarante, entre la forêt de la Grande Charnie et les landes de la corniche de Pail. Chaque floraison est récoltée à part et mise en pot à la miellerie, sans chauffer le miel.
Récolte 2026Sarrasin : en pot depuis le 12 septembreBruyère : extraction en coursPrintemps : épuisé jusqu'en juin
Les miels de la saison
Quatre floraisons, quatre goûts.
Chaque miel vient d'un paysage et d'un mois précis. Quand il est épuisé, il revient avec la récolte suivante, pas avant.
Épuisé
Miel de châtaignier
Liquide, ambré, légère amertume · 500 g
11 €
Nouvelle récolteMiel de sarrasin
Brun, puissant, notes maltées · 250 g
9,50 €
Premiers potsMiel de bruyère
Gélifié, notes boisées · 250 g
8,50 €
Les questions du marché
Ce qu'on nous demande au stand.
Pourquoi mon miel a-t-il durci ?
Parce qu'il est resté naturel. Tous les miels cristallisent un jour, plus ou moins vite selon les fleurs : le printemps en quelques semaines, le châtaignier après des mois. Pour le rendre liquide, un bain-marie doux, sans dépasser 40 °C.
Chauffez-vous le miel ?
Non. Il est extrait par centrifugation, filtré à froid et mis en pot à la miellerie. Seul le miel crémeux est brassé quelques jours pour obtenir sa texture.
D'où viennent exactement vos miels ?
De nos ruchers, entre la forêt de la Grande Charnie, la vallée de l'Erve et les landes de la corniche de Pail. Nous ne donnons pas leur emplacement précis : les vols de ruches existent.
Peut-on en donner aux jeunes enfants ?
Pas avant un an, comme le recommandent les autorités de santé. Ensuite, sans restriction particulière.
Le calendrier des récoltes
Un miel par floraison.
Chaque récolte est extraite à part. D'une année sur l'autre, les quantités changent : c'est la météo qui décide.
| Miel | Floraison | Récolte | Texture | Cette année |
|---|---|---|---|---|
| Printemps | Colza, aubépine, pommiers | Mai | Crémeux, cristallise vite | Épuisé |
| Châtaignier | Châtaigniers de la forêt de la Grande Charnie | Juillet | Liquide, reste longtemps coulant | En stock |
| Toutes fleurs d'été | Ronce, trèfle, tilleul | Juillet | Liquide, puis crémeux | Quelques pots |
| Sarrasin | Champs de sarrasin autour de Bais | Fin août | Brun, épais | Nouvelle récolte |
| Bruyère | Callune de la corniche de Pail | Septembre | Gélifié, se tient à la cuillère | En cours |
L'histoire
Douze ruches en 1962, deux cent quarante aujourd'hui.
Marcelle Brault a installé ses premières ruches en 1962, derrière la ferme de Mézangers, pour polliniser les pommiers. Elle vendait son miel à la sortie de la messe, dans des pots de moutarde lavés.
J'ai appris ses gestes à quinze ans, puis j'en ai fait mon métier en 2011. Les ruches ont changé, la miellerie aussi. Sa règle est restée : on ne mélange pas les miels, et on ne les chauffe pas.
- 1962
- premières ruches de Marcelle
- 240
- ruches aujourd'hui
- 5
- floraisons récoltées à part
« Un miel qui durcit, c'est un miel qu'on n'a pas abîmé. »
Parrainer une ruche
Une ruche à votre nom, des pots à votre étiquette.
Particulier
Un dixième de ruche, pour vous ou à offrir.
69 €par an
- 3 pots de 250 g de la ruche parrainée
- Des nouvelles de la ruche en mai, juillet et septembre
- Une visite du rucher en juin
Entreprise
Pour vos équipes et vos clients.
790 € HTpar ruche et par an
- 50 pots de 250 g à votre étiquette
- Une visite du rucher pour 15 personnes
- Photos et nouvelles pour votre communication
Les ruches parrainées restent dans nos ruchers, dont nous ne donnons jamais l'emplacement exact. Si la saison est mauvaise, les pots manquants sont complétés par un autre miel de la miellerie.
Le carnet du rucher
Recettes et nouvelles des ruches.
Le pain d'épices de Marcelle
Farine de seigle, miel de sarrasin, une nuit de repos. La recette n'a pas changé depuis 1970.
Lire la suite
Du cadre au pot : l'extraction du sarrasin
Désoperculer, centrifuger, filtrer, laisser reposer. Trois semaines avant la mise en pot.
Lire la suite
Frelon asiatique : ce qu'on fait au rucher
Muselières à l'entrée des ruches et pièges sélectifs au printemps. Ce qui marche, ce qui ne marche pas.
Lire la suiteUne saison avec votre ruche
De la plaque aux pots étiquetés.
- 01Toute l'année
Vous choisissez
La formule et le nombre de ruches. Nous vous envoyons la convention et la facture.
- 02Avril
Votre ruche est baptisée
Une plaque à votre nom, une photo de la colonie et de sa reine.
- 03Mai, juillet, septembre
Les nouvelles de la saison
Trois lettres avec photos : la miellée de printemps, l'été, la préparation de l'hiver.
- 04Juin
La visite du rucher
Combinaisons fournies, ouverture d'une ruche, dégustation à la miellerie.
- 05Octobre
La récolte
Vos pots, étiquetés à votre nom, livrés ou à retirer à la miellerie.
Trois générations de ruches
De la ferme de Marcelle à la miellerie.
- 1962
Les douze ruches de Marcelle
En paille puis en bois, derrière la ferme de Mézangers, pour les pommiers.
- 1998
La première ruche de Mathieu
À quinze ans, avec sa grand-mère, qui lui laisse ses deux meilleures colonies.
- 2011
L'installation
Quatre-vingts ruches et un statut d'apiculteur professionnel.
- 2016
La miellerie d'Évron
Une salle d'extraction, une chambre chaude, et enfin une boutique.
- 2023
La transhumance
Une partie des ruches monte chaque été sur la corniche de Pail, pour la bruyère.
Un essaim vient de se poser ?
Envoyez une photo par SMS ou appelez : on vient le récupérer gratuitement à 25 km autour d'Évron, souvent le jour même.
D'avril à juin
Un essaim dans votre jardin ?
Appelez-nous : on vient le récupérer gratuitement à 25 km autour d'Évron. Pour un nid de frelons, voyez la page essaim.
Sur les marchés
Où nous trouver cette saison.
Élise tient le stand, Mathieu la remplace quand les ruches le permettent.
- Marché d'ÉvronÉvronJeudi matin, toute l'année
- Marché central de LavalLavalSamedi matin, d'avril à décembre
- Marché de producteursÉvron, place Mendès-FranceVendredi, 16 h 30 – 18 h 30
- Marché de NoëlÉvronLes deux premiers week-ends de décembre
- Épiceries du secteurBais, Montsûrs, Sainte-Suzanne-et-ChammesToute l'année
- La miellerieÉvronVendredi et samedi après-midi
Recevoir le dossier
Parlons de votre ruche.
Élise vous répond sous 48 heures avec la convention, les dates de visite et un devis.
- AdresseÉvron (53)
- HorairesMiellerie ven. 14 h–18 h 30, sam. 14 h–17 h
- Téléphone02 61 91 84 06
- E-mail[email protected]
Miellerie de MarcelleRoute de Sainte-Suzanne, 53600 Évron, à 3 km du centreLa miellerie
La boutique de la miellerie, au pied des Coëvrons.
Route de Sainte-Suzanne, 53600 Évron, à 3 km du centre
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | Marché d'Évron |
| Vendredi | 14 h – 18 h 30 |
| Samedi | Marché le matin, miellerie 14 h – 17 h |
| Dimanche | Fermé |
- Parking devant la miellerie
- Boutique de plain-pied
- Retrait des commandes en ligne aux heures d'ouverture