Chef à domicile · Paris 16e, Neuilly, Boulogne
Un dîner chez vous, cuisiné chez vous.
Décembre : trois samedis encore libres
Je fais les courses le matin, j'arrive à 16 h, je sers à 20 h et je repars en laissant votre cuisine telle que je l'ai trouvée. Menus de saison, de 4 à 20 convives, dans l'ouest parisien.
- Courses, service et rangement compris
- À partir de 78 € par convive
- Réponse sous 48 h
La soirée
Heure par heure, ce qui se passe chez vous.
Ce qui inquiète le plus, avant un premier dîner, c'est la cuisine. Voici comment je m'y prends.
- Cinq minutes à remplir
Dix jours avant
Je vous envoie un questionnaire : plaques ou gaz, four, lave-vaisselle, vaisselle disponible, allergies de chaque invité.
- Produits du jour
Le matin
Je fais les courses au marché du Président-Wilson ou chez mes fournisseurs, selon le menu.
- Arrivée
16 h
J'arrive avec mes couteaux, mes casseroles et ce qui manque à votre cuisine. Je ne touche à rien d'autre.
- Apéritif
19 h 30
Premières bouchées pendant que vos invités arrivent.
- Dîner
20 h 15
Service à l'assiette, plat par plat, au rythme de la table.
- Départ
Vers 23 h
Vaisselle lavée et rangée, plans de travail nettoyés, poubelles descendues. Je repars sans bruit.
Menus d'automne
Trois menus types, à adapter ensemble.
Des bases de discussion plutôt qu'une carte figée. Le menu final se décide après votre demande, selon le marché et vos invités.
Ce qui est compris
Pas de surprise le soir même.
| Prestation | Quatre temps | Cinq temps | Table partagée |
|---|---|---|---|
| Courses du matin | Compris | Compris | Compris |
| Service à table | À l'assiette, jusqu'à 8 | À l'assiette, jusqu'à 8 | Plats au centre |
| Vaisselle lavée et rangée | Compris | Compris | Compris |
| Cuisine nettoyée | Compris | Compris | Compris |
| Maître d'hôtel | Dès 9 convives : 280 € | Dès 9 convives : 280 € | Rarement utile |
| Boissons | Non fournies | Non fournies | Non fournies |
Déplacement compris dans Paris et les communes limitrophes de l'ouest. Au-delà, 0,60 € par kilomètre depuis le 16e.
Le chef
Douze ans en brigade, puis votre cuisine.
J'ai passé douze ans dans des cuisines de restaurant, dont six comme sous-chef dans une grande maison du 8e arrondissement. J'y ai appris la rigueur, et le goût des produits qu'on va chercher soi-même.
En 2020, j'ai changé de cuisine. Je cuisine désormais chez les gens, pour quatre, pour douze, pour vingt. Je reste en cuisine pendant le repas, et je viens présenter les plats si vous le souhaitez. Sinon, on ne me voit pas.
Louis Merval
- 12 ans
- en brigade
- 4 à 20
- convives par soirée
- 2020
- premier dîner à domicile
Où je cuisine
L'ouest parisien, et un peu au-delà.
Déplacement compris dans ces communes. L'été, je cuisine aussi dans les maisons de famille de Normandie, sur devis.
- Paris 16e
- Paris 17e
- Paris 8e
- Paris 7e
- Paris 15e
- Neuilly-sur-Seine
- Boulogne-Billancourt
- Saint-Cloud
- Levallois-Perret
- Suresnes
- Rueil-Malmaison
- Le Vésinet
Au-delà : 0,60 € par kilomètre, indiqué sur le devis.
Ils m'ont reçu
Ce qu'ils en ont dit après.
Pour les 70 ans de ma mère, douze à table. Louis avait prévu un menu sans fruits à coque pour mon neveu sans qu'on ait à le rappeler. À 23 h, la cuisine était plus propre qu'avant.
Un dîner d'affaires chez moi, six invités. Service discret, horaires tenus à la minute, devis respecté au centime.
Avant de réserver
Les questions qu'on me pose.
Ma cuisine est petite, est-ce un problème ?
Rarement. Deux feux et un four suffisent pour huit convives. Le questionnaire me dit ce que je dois apporter : plaque à induction, four d'appoint, vaisselle.
Les courses sont-elles comprises ?
Oui, dans le prix par convive. Je les fais le matin même, au marché ou chez mes fournisseurs.
Puis-je bénéficier du crédit d'impôt ?
Non. Le crédit d'impôt pour la préparation de repas à domicile concerne les repas du quotidien, par un prestataire déclaré en services à la personne, et exclut les repas de fête et les courses. Mes dîners n'y ouvrent pas droit : je préfère vous le dire avant le devis.
Que se passe-t-il si je dois annuler ?
Un dîner fixé à une date précise n'ouvre pas de droit de rétractation, même réservé en ligne. Mes conditions sont écrites sur le devis : acompte de 30 % remboursé si vous annulez plus de quinze jours avant, nombre de convives ajustable jusqu'à 72 h avant.
Carte cadeau
Cours de cuisine pour deux · 180 €
Offrir une soirée.
Un dîner pour deux ou un cours de cuisine chez soi, envoyé par e-mail avec un code. Valable un an, la date se choisit ensemble.
Offrir un dînerDemande de devis
Parlez-moi de votre soirée.
Plus votre demande est précise, plus ma proposition le sera. Réponse sous 48 h, avec un menu et un prix.
- AdresseParis 16e (pas d'accueil du public)
- HorairesRéponse sous 48 h, du lundi au samedi
- Téléphone01 99 00 16 42
- E-mail[email protected]