Pâtissier chocolatier · la Doutre, Angers

Huit gâteaux par saison, et le temps de bien les faire.

Adrien Garnaud compose une collection courte, renouvelée quatre fois par an, et façonne ses chocolats à la main dans l'atelier derrière la boutique. Les entremets se commandent 48 heures à l'avance, les gâteaux d'événement trois semaines avant.

Commander un entremets Un gâteau pour un événement

Pâtissier qui dépose un glaçage coulant sur un gâteau rose à rayures

Vitrine de pâtisserie aux petits gâteaux alignés, étiquettes discrètes, lumière douce

Coffret ouvert de bonbons de chocolat décorés, papier crème, vue de dessus

Collection d'automneDu 1er octobre au 29 novembrePoire, sarrasin, marron, noisetteRetrait en boutique, du mardi au dimanche

Entremets : 48 h avantGâteaux d'événement : trois semaines
Allergènes sur chaque créationEt un tableau pour toute la collection
Quatre événements par jourAu-delà, la date se ferme
Chocolats expédiésD'octobre à avril, le lundi et le mardi

La vitrine d'automne

Choisir sur des bases précises.

Chaque création indique ses parts, son prix et ses allergènes. Commande 48 heures à l'avance, retrait en boutique à l'heure choisie.

Entremets coupé montrant ses couches (sablé, mousse, insert), assiette blanche, fond neutre

Poire & sarrasin

6 parts. Mousse vanille, poire pochée, sablé au sarrasin. Allergènes : gluten, lait, œufs.

34 €

Mont-blanc aux châtaignes sur assiette à motifs bleus, sans cassis visible

Mont-blanc cassis

6 parts. Crème de marron, compotée de cassis, meringue. Allergènes : lait, œufs.

36 €

Entremets praliné décoré de noisettes torréfiées, vue de trois quarts, fond neutre

Noisette intense

6 parts. Praliné noisette maison, ganache au lait, dacquoise. Allergènes : fruits à coque, lait, œufs, gluten.

35 €

Entremets chocolat sur fond sombre, sans semelle dorée visible

Chocolat 70 %

6 parts. Mousse chocolat noir, biscuit sans farine, crémeux vanille. Allergènes : lait, œufs, soja.

33 €

Tarte aux pommes caramélisée sur plan de travail en bois

Tarte aux pommes rôties

6 parts. Pâte sablée, pommes rôties, caramel à la vanille. Allergènes : gluten, lait, œufs.

28 €

Tarte fine aux figues

6 parts. Crème d'amande, figues rôties au miel. Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque.

29 €

Les huit gâteaux, formats et délais

Gâteau de mariage à trois étages dans une pièce sombre, fleurs roses

Gâteaux d'événement

Mariages, baptêmes, anniversaires : parlons parts et parfums.

Un gâteau d'événement tient à des détails : le nombre exact d'invités, le parfum de chaque étage, l'invité allergique aux fruits à coque, l'heure de livraison à la salle. Écrivez-nous ces détails ; Adrien vous répond avec une proposition et, pour un mariage, une date de dégustation.

L'atelier réalise quatre gâteaux d'événement par jour, pas davantage. Quand une date est complète, elle se ferme dans le formulaire.

Trois semaines avant, deux mois pour un mariage
Dégustation à la boutique pour les mariages, sur rendez-vous
Acompte de 30 % à la confirmation, solde au retrait
Livraison et montage à 30 km autour d'Angers

Préparer ma demande

Demande d'événement

Votre gâteau en trois étapes.

Réponse sous 48 h avec une proposition chiffrée. Rien n'est réservé tant que vous n'avez pas validé.

AdresseQuartier de la Doutre, 49100 Angers
HorairesMar–sam 9 h 30–19 h, dim 8 h 30–13 h
Téléphone02 61 91 49 26
E-mail[email protected]

La chocolaterie

Les chocolats, eux, voyagent.

Expédiés d'octobre à avril, le lundi et le mardi, pour ne jamais passer le week-end dans un entrepôt. Retrait en boutique toute l'année.

Coffrets de bonbons

Ganaches et pralinés, de 9 à 48 pièces. À consommer dans les trois semaines.

de 14 € à 55 €

Tablettes d'origine

Six cacaos, du lait 42 % au noir 70 %, 80 g.

de 7 € à 7,50 €

Orangettes et mendiants

Sachets de 150 g, écorces confites à l'atelier.

12 €

Pâtes à tartiner

Noisette ou amande, 50 % de fruits secs.

11 €

Commander des chocolats

Allergènes

Les allergènes de la collection.

Le même tableau est affiché en boutique, à côté de la vitrine.

Création	Gluten	Lait	Œufs	Fruits à coque	Soja
Poire & sarrasin	●	●	●	–	–
Mont-blanc cassis	–	●	●	–	–
Noisette intense	●	●	●	●	–
Chocolat 70 %	–	●	●	–	●
Vanille et caramel	●	●	●	–	–
Tarte aux pommes rôties	●	●	●	–	–
Tarte citron meringuée	●	●	●	–	–
Tarte fine aux figues	●	●	●	●	–

L'atelier travaille la farine, le lait, les œufs et les fruits à coque : des traces sont possibles dans toutes nos créations. Pour une allergie sévère, appelez-nous avant de commander.

Mains gantées qui décorent des parts de cheesecake au coulis — **Adrien Garnaud**Pâtissier chocolatier

Ils ont commandé

Ce qu'ils nous ont écrit.

Gâteau de mariage pour 90 personnes, trois parfums, un étage sans fruits à coque pour ma nièce. Tout était exactement comme à la dégustation.

CCamilleAvrillé

Les chocolats de Noël sont arrivés à Lyon en parfait état, le jour annoncé à la commande. Toute la famille a eu son coffret.

BBernardLyon, Angevin d'origine

Devanture de pâtisserie dans une rue ancienne en tuffeau et ardoise, vitrine éclairée

GarnaudQuartier de la Doutre, 49100 Angers

La boutique

Venir à la Doutre.

Quartier de la Doutre, 49100 Angers

Mardi au samedi	9 h 30 – 19 h
Dimanche	8 h 30 – 13 h
Lundi	Fermé
Veilles de fête	Horaires élargis, annoncés un mois avant

Arrêt minute devant la boutique pour les retraits de gâteaux
Boutique de plain-pied
Carte, espèces et chèque acceptés

02 61 91 49 26