Cocktail dînatoire
Pour un vin d'honneur qui se prolonge ou une soirée debout.
26 €par convive
- Quatorze pièces : dix salées, quatre sucrées
- Deux pièces chaudes, préparées sur place
- Buffets dressés et nappés
- Livraison comprise jusqu'à 50 km
Traiteur de réceptions · Caen · depuis 2010
Traiteur à Caen, du premier rendez-vous au dernier café.
Mariages, réceptions d'entreprise, repas de famille dans le Calvados. Une seule interlocutrice, un déroulé écrit, et des formules qui disent ce qu'elles comprennent.
- Réponse sous trois jours ouvrés
- Dégustation avant chaque mariage
- De 20 à 250 convives
Quatre façons de recevoir
Quelle est votre réception ?
Formules 2026
Trois formules, un prix par convive.
Prix TTC par convive, hors boissons, à partir de 40 convives. Ce qui est compris est écrit ici ; le reste figure en option sur le devis.
Buffet de saison
Pour un repas de famille ou un séminaire.
34 €par convive
- Deux entrées, un plat chaud, fromages, deux desserts
- Pain d'une boulangerie caennaise
- Vaisselle en porcelaine comprise
- Mise en place et reprise par nos soins
Dîner de réception
Pour un mariage ou un grand anniversaire.
dès 72 €par convive
- Vin d'honneur de huit pièces
- Entrée, plat, fromage, dessert servis à table
- Un maître d'hôtel pour vingt-cinq convives, jusqu'à 1 h
- Dégustation pour deux, quatre à six mois avant
Service après 1 h du matin, verrerie supplémentaire, droit de bouchon et déplacement au-delà de 50 km : chiffrés sur le devis. Acompte de 30 % à la réservation de la date.
Le déroulé
De la première demande au dernier café.
- 01Jour 1
Votre demande
Date, lieu, nombre d'invités, formule envisagée, régimes particuliers. Nous répondons sous trois jours ouvrés.
- 02Sous deux semaines
Le rendez-vous
Au laboratoire ou en visio : le déroulé, le lieu, l'office disponible, le budget.
- 03Sous huit jours
Le devis détaillé
Cuisine, service, vaisselle, options : chaque poste chiffré. La date est bloquée à la signature, avec un acompte de 30 %.
- 04Quatre à six mois avant
La dégustation
Pour les mariages, à deux, au laboratoire. On ajuste le menu et les assiettes adaptées.
- 05Dix jours avant
Le nombre définitif
Vous confirmez le nombre de convives et la liste des régimes. La facture finale se base sur ce chiffre.
- 06Le jour même
Le jour J
Loïc coordonne l'équipe sur place, de la mise en place au rangement de l'office.
L'équipe
Une cuisine, une salle, une seule interlocutrice.
Hélène Lecomte
Fondatrice, cheffe
Quinze ans de brigade à Deauville avant de créer Brin de Sel. Elle vous reçoit, compose le menu et signe le devis.
Loïc Lecomte
Maître d'hôtel, jour J
Il visite le lieu avant la réception, dirige l'équipe de salle et reste jusqu'au rangement de l'office.
Justine Leroy
Cheffe pâtissière
Pièces montées, entremets, mignardises : tout le sucré sort de son plan de travail.
Réceptions récentes
Quelques tables dressées cette année.
MariageMariage, 140 convives
Vin d'honneur dans le parc, dîner assis sous la charpente, brunch le lendemain.
EntrepriseCocktail de fin d'année
Deux cent vingt invités debout, dix-huit pièces par personne.
FamilleCommunion, 45 convives
Buffet de saison livré et dressé à domicile, vaisselle reprise le soir.
EntrepriseSéminaire de deux jours
Petits-déjeuners, déjeuners assis et plateaux-repas pour soixante personnes.
Après la réception
Ce qu'on nous écrit le lundi.
« On a profité de nos invités du début à la fin. Loïc a géré le retard du photographe sans qu'on s'en aperçoive. »
« Trois allergies et deux végétariens sur soixante couverts : chaque assiette est arrivée à la bonne personne. »
Où nous nous déplaçons
Jusqu'à 60 km autour de Caen.
Au-delà, c'est possible pour un mariage, avec des frais de déplacement indiqués sur le devis.
- Hérouville-Saint-Clair
- Mondeville
- Ouistreham
- Courseulles-sur-Mer
- Bayeux
- Villers-Bocage
- Falaise
- Cabourg
- Houlgate
- Deauville
- Lisieux
- Honfleur
Livraison comprise jusqu'à 50 km pour les cocktails et les buffets.
Ce qui est compris
Trois formules, côte à côte.
| Prestation | Cocktail dînatoire | Buffet de saison | Dîner de réception |
|---|---|---|---|
| Prix par convive | 26 € | 34 € | dès 72 € |
| Service | En option | En option | Un maître d'hôtel pour 25 |
| Vaisselle | En option | Comprise | Comprise |
| Nappage | Buffets | Buffets | Tables et buffets |
| Dégustation | Non | Sur demande | Pour deux, offerte |
| Livraison | Jusqu'à 50 km | Jusqu'à 50 km | Comprise |
Boissons non comprises. Droit de bouchon si vous fournissez le vin : 3 € par bouteille ouverte, verres et service compris.
Notre histoire
Seize ans de réceptions.
- 2010
Deux personnes et un camion
Hélène quitte les cuisines de Deauville, Loïc la salle. Premiers buffets pour des communions autour de Caen.
- 2014
Le laboratoire
Une cuisine de 180 m² et une chambre froide, pour passer aux mariages de plus de cent convives.
- 2019
Les plateaux-repas
Une clientèle d'entreprises en semaine, pour que l'équipe travaille toute l'année.
- 2026
Le devis en ligne
Pour recevoir des demandes complètes dès le premier message.
Les options
Ce qui peut s'ajouter au devis.
- Maître d'hôtel supplémentaire38 € de l'heure
Au-delà du forfait ou après 1 h du matin
- Verrerie0,60 € la pièce
Verres à pied, flûtes, carafes
- Droit de bouchon3 € par bouteille
Si vous fournissez le vin : ouverture, service, verres
- Déplacement1 € le km
Au-delà de 50 km du laboratoire
- Brunch du lendemain18 € par convive
Viennoiseries, salé, fruits, boissons chaudes
Prix TTC 2026. L'acompte de 30 % bloque la date ; le solde est réglé après la réception.
Questions fréquentes
Avant de nous écrire.
Le prix par convive comprend-il le service ?
Pour le dîner de réception, oui : un maître d'hôtel pour vingt-cinq convives, jusqu'à 1 h du matin. Pour le cocktail et le buffet, le service est en option, chiffré à l'heure sur le devis.
Pouvez-vous prévoir des menus sans gluten ou végétariens ?
Oui. Le formulaire de devis les demande dès le départ, et nous confirmons la liste dix jours avant. En cuisine, chaque assiette adaptée porte le nom de l'invité.
Jusqu'à quand peut-on modifier le nombre d'invités ?
Jusqu'à dix jours avant la réception. Au-delà, le nombre confirmé est facturé.
Peut-on annuler après avoir signé ?
Une réception prévue à une date précise n'ouvre pas de délai de rétractation, même si le devis est signé en ligne. Nos conditions d'annulation et de remboursement de l'acompte sont écrites sur le devis, avant la signature.
Travaillez-vous dans une salle sans cuisine ?
Oui, avec notre camion frigorifique et un office mobile. Il nous faut un point d'eau et une prise 16 A à proximité.
Votre date est-elle encore libre ?
Pour 2027, les samedis de juin partent en premier : il en reste quatre.
Votre réception
Parlez-nous de votre date.
Hélène vous répond sous trois jours ouvrés, avec une première estimation ou une proposition de rendez-vous.
- AdresseLaboratoire, 58 rue d'Hérouville, 14000 Caen
- HorairesLun–ven 9 h–18 h, samedi sur rendez-vous
- Téléphone02 61 91 24 83
- E-mail[email protected]