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Midi Juste · L’ardoise et la carte

L’ardoise du midi, la carte du soir.

Le midi, un plat du jour qui change chaque matin et trois formules. Le soir, du jeudi au samedi, une carte courte qui suit la saison. Tout est écrit ici comme en salle, avec les mêmes prix.

L’ardoise de la semaine

Un plat par jour, écrit le matin.

Romain prévoit la semaine le lundi et ajuste chaque matin selon ce qui arrive. L’entrée et le dessert du jour sont sur l’ardoise ; les formules vont de 16,50 € à 24 €.

  1. Lundi 5

    Rillauds d’Anjou, lentilles vertes, moutarde à l’ancienne

    Porc : France

    15 €
  2. Mardi 6

    Poulet rôti, jus court, pommes grenaille

    Volaille : France

    15 €
  3. Mercredi 7

    Lieu jaune, sauce vierge, fenouil braisé

    Pêché en Atlantique

    15 €
  4. Jeudi 8

    Filet de merlu, beurre blanc, poireaux fondants, grenailles

    Aujourd’hui

    15 €
  5. Vendredi 9

    Joue de bœuf confite au vin rouge, purée de céleri

    Bœuf : France

    16 €

L’ardoise du jour

Jeudi 8 octobre

Écrite ce matin à 9 h 20 par Romain

  • EntréeVelouté de potimarron, noisettes torréfiéesAllergènes : L · FC7 €
  • PlatFilet de merlu, beurre blanc, poireaux fondants, grenailles rôtiesAllergènes : P · L15 €
  • DessertCrémet d’Anjou, coulis de framboiseAllergènes : L6,50 €

Sans viande ni poisson : risotto d’épeautre aux champignons L · G14 €

16,50 €Plat et café

20 €Deux temps

24 €Trois temps

Formules de 12 h à 14 h, du lundi au vendredi. Eau en carafe offerte. Codes des allergènes

Romain et un cuisinier dressent les assiettes sous les lampes chauffantes en cuivre du passe, la salle du midi en arrière-plan

La carte du soir

Jeudi, vendredi, samedi, la carte d’automne.

Douze plats, changés à chaque saison. Les allergènes sont écrits sous chaque plat, l’origine des viandes aussi. Un plat sans viande ni poisson à chaque étape.

Pour commencer

  • Rillettes de maquereau, pain grillé9 €Poisson, gluten
  • Œuf parfait, crème de champignons, noisettes10 €Œuf, lait, fruits à coque
  • Poireaux vinaigrette, câpres, œuf mimosa9 €Œuf, moutarde
  • Terrine de campagne, cornichons10 €Porc : France · gluten

Au milieu

  • Pièce de bœuf, sauce au poivre, frites24 €Bœuf : France · lait
  • Sandre rôti, beurre blanc, riz noir23 €Poisson, lait
  • Magret de canard, coings rôtis, panais23 €Canard : France
  • Courge rôtie, épeautre, sauge et parmesan18 €Lait, gluten · sans viande

Pour finir

  • Crémet d’Anjou, coulis de framboise8 €Lait
  • Tarte fine aux pommes, caramel salé9 €Gluten, lait, œuf
  • Mousse au chocolat noir8 €Œuf, lait
  • Fromages affinés de la crèmerie voisine10 €Lait

Prix donnés à titre indicatif, service compris. Le soir, la carte est servie de 19 h à 21 h 30. Menu enfant (plat et dessert) à 12 €.

Les vins

Au verre, au pichet, à la bouteille.

Presque toute la cave vient d’Anjou et de Saumur, à moins d’une heure du bistrot. Laura ouvre une bouteille au verre dès qu’on la lui demande.

Vins au verre (12 cl) et au pichet (46 cl)
VinVerrePichet
Crémant de LoireBrut, chenin et chardonnay6 €pas de pichet
Anjou blancChenin sec, vigneron de Saint-Aubin-de-Luigné5,50 €19 €
SavennièresChenin minéral, pour le poisson au beurre blanc8 €pas de pichet
Rosé de LoireSec, cabernet et grolleau5 €17 €
Anjou rougeCabernet franc, souple, servi frais5 €17 €
Saumur-ChampignyCabernet franc sur tuffeau6,50 €22 €
Coteaux-du-LayonMoelleux, avec le dessert (8 cl)6 €pas de pichet

Quelques bouteilles

  • Savennières, chenin46 €
  • Anjou blanc, chenin28 €
  • Saumur-Champigny, cabernet franc34 €
  • Anjou Villages, cabernet32 €
  • Crémant de Loire brut32 €

Prix à titre indicatif. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce qu’il faut savoir

Allergènes, viandes, eau et restes.

Les mêmes informations sont en salle, sur la carte et sur l’ardoise. Vous n’avez pas à demander : tout est écrit.

Allergènes plat par plat

Chaque plat de l’ardoise et de la carte porte ses allergènes. Le tableau complet est aussi dans un classeur en salle, à consulter librement.

Origine des viandes

Bœuf, porc, volaille, canard : l’origine est écrite sous le plat, y compris pour le plat du jour à emporter.

Eau en carafe offerte

L’eau du robinet est gratuite pour tous ceux qui déjeunent ou dînent. Demandez une carafe, elle arrive avec le pain.

Vos restes à emporter

Vous n’avez pas fini ? On vous donne une boîte recyclable pour emporter le reste de votre assiette.

  • Ggluten
  • Llait
  • Oœuf
  • Ppoisson
  • Ccrustacés
  • FCfruits à coque
  • Ssulfites
  • Mmoutarde
  • CEcéleri
Réserver une tableVenir à plus de huit