Le brief
Gwenola Le Bihan a ouvert Le Quatorzième Moulin en 2017, rue des Meunières à Pont-Aven, après des années en pâtisserie de restaurant à Quimper. Elle fait le far, les kouign-amann individuels, le gâteau breton à la confiture de pommes et les tartes de saison. Son associé Yannick Cosquer choisit une quarantaine de thés, les vend au poids et tient la salle.
Sa demande : « On dit ici : quatorze moulins, quinze maisons. Nous, on est le moulin qui manquait, celui qui moud du sucre. Je veux un site qui ait l’air d’une table de goûter un peu en désordre, pas d’une brochure. Et qu’on arrête de m’appeler pour savoir s’il reste du far. »
Ce qu’on a compris
Les clients du salon arrivent à pied, souvent au bout d’une promenade le long de l’Aven ou d’une visite au musée. Ils regardent leur téléphone pour trois choses : est-ce ouvert maintenant, qu’y a-t-il dans la vitrine, et faut-il réserver. La réponse à la troisième est presque toujours non, sauf pour les groupes : les clubs de randonnée qui finissent la boucle des moulins à quinze.
La page métier rappelle ce qu’un salon de thé doit afficher : les prix des consommations, les mêmes dehors, en salle et en ligne ; les allergènes de chaque gâteau, consultables sans les réclamer ; l’eau du robinet gratuite pour ceux qui consomment à table. Et pour les thés expédiés, des frais de port connus avant le panier.
Nos choix
Un collage sur rose poudré. Le premier écran est un aplat rose, sans photo de fond. Le nom de la maison prend toute la largeur en Shrikhand. Autour, la part de far, la tarte aux pommes, la théière de grès, le sachet kraft et la cuillère sont découpés dans une seule photo de la vitrine, avec des bords de papier déchiré et une ombre nette. Le kouign-amann passe devant le M, la tasse se cache derrière le o.
Un papier qui dit si c’est ouvert. Un des papiers collés calcule l’heure de Paris : ouvert aujourd’hui, fermé lundi et mardi hors saison, tous les jours en juillet et août, fermé en janvier.
La vitrine et la carte. Quatre gâteaux du jour posés sur des napperons festonnés, avec leur prix à la part et leurs allergènes écrits en entier. Puis la carte sur papier, en trois colonnes séparées de festons : thés, douceurs, chocolats et cafés, avec le tampon de l’eau offerte à table.
La salle étiquetée. La photo de la salle, fenêtre sur l’Aven et roue de moulin, porte cinq étiquettes collées de travers : horaires par saison, fermeture annuelle, et deux conseils de la maison.
Goûters, thés et promenade. Le formulaire de goûter de groupe propose les prochains samedis, deux créneaux et les allergies à signaler. Les thés au poids sont présentés comme des sachets kraft, avec l’infusion et le prix aux 100 g. Un mini-plan au trait montre le chemin des moulins et trois promenades pour mériter son far.
La réalisation
Le site tient sur une seule page. Le menu mène à la vitrine, à la carte, aux goûters, aux thés et à l’accès. Sur téléphone, le collage garde le far, la théière, le tampon et le papier des horaires autour du nom ; les napperons se parcourent du doigt, la carte passe en onglets, les étiquettes de la salle s’empilent sous la photo et une barre fixe propose de réserver un goûter ou d’appeler. Gwenola change elle-même la vitrine du jour depuis son téléphone, et le salon reste propriétaire de son nom de domaine et de ses accès.
